Zarangollo murciano

Zarangollo murciano
Principiante
10 Minutos
20 Minutos

Ingredientes

  • Calabacín

    : 2 uds.
  • Cebolla

    : 2 uds.
  • Patata

    : 2 uds.
  • Diente de ajo

    : 2 uds.
  • Huevo

    : 4 uds.
  • Aceite de oliva virgen extra

  • Sal

Preparación

  1. Pela y pica finamente el ajo y la cebolla.

  2. Pela y corta a dados la patata y el calabacín.

  3. Pon al fuego una sartén con poco aceite y sofríe el ajo y la cebolla durante 2 minutos.

  4. Cuando la cebolla empieza a estar transparente añadimos la patata y ve removiendo unos 2 minutos.

  5. Incorpora el calabacín. Pon sal al gusto y remueve con cariño.

  6. Deja cocinar al fuego lento durante unos 10 minutos hasta que la patata y el calabacín estén blanditos.

  7. Bate los huevos en un cuenco e incorpóralos a la sartén, removiendo con una pala de madera para que queden con la textura de los huevos revueltos y no de la tortilla.

  8. Sirve bien caliente.

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