Principiante Ingredientes Arroz: 250 gr. Caldo vegetal: 1,5 l. Alcachofa: 100 gr. (que pueden ser de lata)) Zanahoria: 2,5 uds. Apio Diente de ajo: 4 uds. Patata: 1,5 uds. Guisante: 200 gr. Perejil Aceite de oliva virgen extra Preparación Trocea el ajo, las patatas y las verduras.Poner un poco de aceite en una cazuela mediana y sofríe el ajo hasta que empiece a dorarse.A continuación añade los corazones de alcachofa, las zanahorias, las patatas y el apio, todo bien picado, junto con los guisantes. Sofríe las verduras 2 minutos más.Echar el caldo de verdura y cuando empiece a hervir añade el arroz removiendo suavemente. Déjalo hervir unos 15 minutos.Sirve bien caliente.