Quiche de puerro y queso de cabra

Quiche de puerro y queso de cabra
Elemental
10 Minutos
40 Minutos

Ingredientes

  • Masa brisa

    : 2 uds.
  • Puerro

    : 10 uds.
  • Cebolla

    : 2 uds.
  • Huevo

    : 10 uds.
  • Queso de cabra

    : 500 gr.
  • Nata líquida

    : 400 ml.
  • Parmesano

    : 60 gr.
    (rallado)
  • Mantequilla

  • Aceite de oliva virgen extra

  • Sal

  • Pimienta negra

Preparación

  1. Precalienta el horno a 180 grados.

  2. Unta una fuente redonda con mantequilla y extiende la masa por encima. Pincha la superficie de la masa con un tenedor para evitar que se hagan burbujas al cocerla.

  3. Mete la masa en el horno caliente durante unos 10 minutos o hasta que la masa tome algo de color.

  4. Mientras tanto trocea el puerro y la cebolla y rehógalos en una sartén con un poco de aceite hasta que la cebolla esté transparente.

  5. Bate los huevos en un cuenco y añade la nata de cocina, el parmesano rallado, con un poco de sal y pimienta.

  6. A continuación añade el puerro y la cebolla al cuenco y mezcla bien.

  7. Cuando la masa esté dorada vierte el relleno sobre la masa sin que desborde.

  8. Trocea el queso de cabra en lonchas gruesas y repártelo por encima de la quiche.

  9. Vuelve a meter la masa en el horno durante unos 30 minutos más hasta que el relleno esté cuajado.

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