Elemental 15 Minutos 30 Minutos Ingredientes Carne picada de ternera: 250 gr. Cebolla: 1/2 ud. Pimiento verde: 1/2 ud. Pimiento rojo: 1/2 ud. Tomate: 1/2 ud. Aguacate: 1 ud. Tomate triturado: 100 gr. Tortillas de maíz: 50 gr. Mozzarella rallada: 100 gr. Pimientos jalapeños Cilantro Preparación Picamos la cebolla, el pimiento verde y el rojo y despepitamos y troceamos el tomate. También pelamos y troceamos el aguacate y picamos los jalapeños al gusto.Ponemos a sofreir la cebolla, el pimiento verde y el pimiento rojo. Cuando la cebolla esté transparente añadimos la carne picada. Lo dejamos dos minutos y hacemos un hueco en la sartén para añadir el tomate triturado.Una vez que la carne esté sofrita removemos y añadimos los frijoles y la guindilla. Removemos y dejamos que se integren los sabores tres minutos más a fuego lento.Colocamos en un recipiente apto para horno una cama con la mitad de la mozzarella y después ponemos el sofrito de carne picada encima. A continuación repartimos las tortillas de maíz hundiendo una parte en el sofrito. Por último echamos por encima la otra mitad de la mozzarella y lo ponemos en el horno 10 minutos.Cuando lo sacamos del horno ponemos por encima el aguacate picado, el tomate troceado y los jalapeños.Para comer podemos coger más tortillas si se nos acaban las que están en el sofrito.