Lentejas con chorizo ligeras

Lentejas con chorizo ligeras
Principiante
10 Minutos
45 Minutos

Ingredientes

  • Lenteja

    : 1000 gr.
  • Cebolla

    : 1 ud.
  • Patata

    : 2 uds.
  • Zanahoria

    : 2 uds.
  • Chorizo

    : 40 gr.
  • Diente de ajo

    : 5 uds.
  • Tomate triturado

    : 50 gr.
  • Comino

  • Laurel

  • Sal

  • Aceite de oliva

Preparación

  1. Trocea la cebolla, los dientes de ajo, la patata y la zanahoria y reserva.

  2. Pon un chorrito de aceite en una cazuela y sofríe la cebolla, los ajos, la patata la zanahoria y las hojas de laurel.

  3. Una vez sofrito añade el tomate triturado y el comino.

  4. Después echa las lentejas y cúbrelo todo con agua de manera que el agua quede dos dedos por encima de las lentejas.

  5. Pon fuego medio y deja cocer durante unos 40 minutos.

  6. Desgrasa el chorizo cortado en rodajas en un cazo aparte con agua durante unos 5 minutos, y a continuación añádelo al guiso dejando la grasa en el cazo.

  7. Servir bien caliente.

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