Gazpacho andaluz

Gazpacho andaluz
Elemental
15 Minutos

Ingredientes

  • Tomate

    : 10 uds.
    (maduros)
  • Pimiento verde

    : 4 uds.
  • Pimiento rojo

    : 2 uds.
  • Cebolla

    : 2 uds.
  • Diente de ajo

    : 2 uds.
  • Pepino

    : 2 uds.
  • Pan rallado

    : 300 gr.
  • Agua

    : 2 l.
  • Aceite de oliva virgen extra

  • Vinagre

  • Sal

Preparación

  1. Limpia y trocea todas las hortalizas quitando las pepitas a los pimientos.

  2. Ponlas todas en un recipiente amplio para poder batir cómodamente. Añade un poco de agua y tritura con la batidora.

  3. Una vez las hortalizas tienen una textura cremosa añade el pan rallado, el resto del agua, la sal, un poco de vinagre al gusto y un buen chorro de aceite de oliva. Bate un poco más para mezclar bien los ingredientes.

  4. Mételo en la nevera durante unas horas, ya que es una sopa que se debe servir fría.

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Si le añades un poco más de agua te quedará más líquido y podrás beberlo en vaso como un sanísimo refresco.