Fabada

Fabada
Elemental
10 Minutos
60 Minutos

Ingredientes

  • Fabes

    : 1000 gr.
  • Chorizo

    : 200 gr.
  • Morcilla

    : 150 gr.
  • Costilla de cerdo

    : 150 gr.
  • Cebolla

    : 2 uds.
  • Diente de ajo

    : 5 uds.
  • Aceite de oliva virgen extra

  • Sal

Preparación

  1. Deja las fabes en remojo durante 12 horas (lo ideal es dejarlas la noche anterior).

  2. Pica la cebolla, y corta en trozos el chorizo, la morcilla y la costilla.

  3. Pon en frío en una cazuela las fabes, la cebolla, el chorizo, la morcilla, la costilla, y los dientes de ajo.

  4. Cubre todos los ingredientes con agua y añade un buen chorro de aceite.

  5. Lleva a ebullición, dejando hervir durante 1 hora o hasta que las fabes estén tiernas.

  6. Unos minutos antes de apagar el fuego añade sal y remueve con cariño.

  7. Sirve bien caliente.

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