Principiante 20 Minutos 80 Minutos Ingredientes Cuello de cerdo: 150 gr. Patata: 1 ud. Cebolla: 15 gr. Diente de ajo: 1/2 ud. Zanahoria: 1/4 ud. Pimiento rojo: 30 gr. Guisante: 40 gr. Tomate triturado: 50 gr. Laurel Aceite de oliva Preparación Pica finamente la cebolla y el diente de ajo, y trocea también el pimiento rojo. Casca las patatas en dados grandes y trocea la zanahoria en aros no muy gruesos.Calienta aceite en una cazuela para sofreir la carne. Remueve suavemente y cuando tome color retírala y reserva. En el mismo aceite sofríe el pimiento rojo y retíralo después de dos minutos reservándolo junto a la carne.Añade un poquito más de aceite en la cazuela y sofríe la cebolla y el ajo picados.Cuando la cebolla tome color añade el tomate triturado. Deja sofreir 5 minutos y añade la carne y el pimiento.Añade agua de manera que los ingredientes queden cubiertos con un exceso de unos 2 centímetros. Pon un poco de laurel y deja cocer a fuego lento durante 1 hora.Añade las patatas y la zanahoria troceados. Añade también los guisantes y deja cocer 20 minutos más.Un par de minutos antes de apagar el fuego añade sal al gusto remueve con mimo.