Principiante 15 Minutos Ingredientes Garbanzo cocido: 300 gr. Pepino: 148 gr. Queso feta: 150 gr. Aceituna negra: 60 gr. (mejor griegas) Rúcula: 25 gr. Perejil Para la vinagreta Aceite de oliva virgen extra Limón: 3/4 ud. (exprimido) Pimienta negra Menta Sal Preparación Pica el pepino y el queso.En un cuenco pequeño prepara la vinagreta de zumo de limón con el aceite, la sal y un poco de pimienta. Pica la hierbabuena e incorpórala también. Remuévelo todo con paciencia.Lava los garbanzos cocidos y escúrrelos.Ponlos en un cuenco amplio y añade el pepino, el queso y las aceitunas.A continuación añade la vinagreta y mezcla con cariño.Lava la rúcula y colócala por encima.