Ensalada con lentejas con pepino, apio y tomate

Ensalada con lentejas con pepino, apio y tomate
Principiante
10 Minutos

Ingredientes

  • Lenteja

    : 1000 gr.
  • Pimiento verde

    : 2 uds.
  • Tomate

    : 2 uds.
  • Pepino

    : 2 uds.
  • Cebolla

    : 1 ud.
  • Apio

    : 60 gr.
  • Perejil

  • Limón

    : 2 uds.
    (exprimido)
  • Aceite de oliva virgen extra

  • Sal

Preparación

  1. Pica el pimiento, el tomate, el pepino, la cebolla, el apio y el perejil.

  2. Ponlo todo dentro de un cuenco amplio junto a las lentejas y riégalo con el zumo de limón, aceite de oliva y sal. Remueve con cariño.

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