Intermedia 10 Minutos 30 Minutos Ingredientes Coliflor: 1/4 ud. Leche: 100 ml. Queso rallado: 60 gr. (Cheddar o Gouda) Mantequilla: 10 gr. Harina de trigo: 10 gr. Pimienta negra Sal Preparación Lava la coliflor y divídela en ramilletes.Pon una al fuego cazuela con abundante agua con un poco de sal. Añade los ramilletes de coliflor y deja hervir unos 15 minutos. Cuando estén tiernos escúrrelos y reserva.En un cazo derrite la mantequilla a fuego medio y después añade la harina. Cocina durante 1-2 minutos sin dejar de remover.A continuación vierte la leche poco a poco sin dejar de remover con unas varillas para que no se formen grumos.Adereza con pimienta y sal, y después de remover añade el queso rallado reservando una parte para el gratinado. Sigue removiendo hasta que el queso se funda y la salsa espese.Distribuye la coliflor cocida en una fuente para horno y cúbrela con la salsa de queso por encima. Añade el resto del queso por encima..Gratina a 180 grados durante unos 12 minutos, hasta que la el queso quede dorado.