Caldo de verduras

Caldo de verduras
Principiante
15 Minutos
50 Minutos

Ingredientes

  • Zanahoria

    : 4 uds.
  • Cebolla

    : 2 uds.
  • Nabo

    : 2 uds.
  • Chirivía

    : 2 uds.
    (opcional)
  • Puerro

    : 2 uds.
  • Apio

  • Laurel

  • Agua

    : 4 l.
  • Aceite de oliva

  • Sal

Preparación

  1. Lava todas las verduras y hortalizas y trocéalas pequeñitas.

  2. Ponlas al fuego una cazuela alta con un poco de aceite y sofríe la cebolla y el puerro durante unos 3 minutos.

  3. Cuando la cebolla empieza a estar transparente incorpora el resto de verduras y sala el conjunto.

  4. Remueve de vez en cuando y deja que se rehogue durante unos 5 minutos más.

  5. Cúbrelo todo con el agua y añade el laurel. Deja que hierva unos 40 minutos a fuego suave.

  6. Cuélalo y sírvelo calentito.

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