Principiante
15 Minutos
50 Minutos
Ingredientes
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Zanahoria
: 1,5 uds.
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Cebolla
: 3/4 ud.
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Nabo
: 3/4 ud.
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Chirivía
: 3/4 ud.
(opcional)
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Puerro
: 3/4 ud.
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Apio
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Laurel
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Agua
: 1,5 l.
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Aceite de oliva
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Sal
Preparación
Lava todas las verduras y hortalizas y trocéalas pequeñitas.
Ponlas al fuego una cazuela alta con un poco de aceite y sofríe la cebolla y el puerro durante unos 3 minutos.
Cuando la cebolla empieza a estar transparente incorpora el resto de verduras y sala el conjunto.
Remueve de vez en cuando y deja que se rehogue durante unos 5 minutos más.
Cúbrelo todo con el agua y añade el laurel. Deja que hierva unos 40 minutos a fuego suave.
Cuélalo y sírvelo calentito.
Puedes aprovechar las verduras que has hervido para batirlas y hacer un puré de verdura.