Principiante
10 Minutos
50 Minutos
Ingredientes
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Cebolla
: 1/2 ud.
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Puerro
: 1/4 ud.
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Zanahoria
: 1 ud.
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Nabo
: 1/2 ud.
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Tomate
: 1/2 ud.
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Apio
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Sal
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Agua
: 1 l.
Preparación
Pela y trocea la cebolla y el puerro, y también trocea las zanahorias, el nabo y el tomate.
Sofríe la cebolla y el puerro en una cazuela mediana con un poquito de aceite.
Cuando empiezan a coger color añade la zanahoria y el nabo. Deja sofreir 5 minutos más mientras remueves.
Vierte el agua en la cazuela y añade el apio y el tomate. Deja cocer durante 40 minutos.
Finalmente cuela el caldo.
Con las verduras cocidas se puede hacer un puré pasándolas por la batidora.