Arroz a la cubana

Arroz a la cubana
Elemental
20 Minutos

Ingredientes

  • Arroz

    : 800 gr.
  • Tomate frito

    : 300 gr.
  • Huevo

    : 10 uds.
  • Aceite de oliva virgen extra

  • Sal

Preparación

  1. Pon a hervir el arroz en una cazuela amplia con agua abuntante y un poco de sal durante unos 15 minutos. Cuando empieza a estar cocido y ya no esté tan duro retíralo del fuego y déjalo reposar tapado unos 3 minutos.

  2. Mientras se hace el arroz pon aceite en una sartén cubriéndola hasta unos 2 centímetros de altura.

  3. Cuando el aceite está bien caliente fríe los huevos uno a uno, echando un poco de sal y reserva.

  4. Retira el aceite de la sartén y calienta en ella el tomate frito a fuego suave durante un minuto sin dejar de remover para evitar que salpique. Si prefires utilizar tomate triturado añádele un poco de sal y una pizca de azúcar y fríelo durante unos 4 minutos hasta que reduzca un poco.

  5. Sirve arroz en un plato, añade el tomate sobre el arroz y finalmente pon el huevo frito encima.

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Puedes utilizar tomate triturado en lugar de tomate frito