Alcachofas a la marinera

Alcachofas a la marinera
Fácil
10 Minutos
40 Minutos

Ingredientes

  • Alcachofa

    : 2 kg.
  • Puerro

    : 2 uds.
  • Cebolla

    : 2 uds.
  • Diente de ajo

    : 2 uds.
  • Gamba

    : 200 gr.
  • Almeja

    : 200 gr.
  • Aceite de oliva

  • Perejil

  • Sal

Preparación

  1. Pon las almejas en remojo con un poco de sal durante 2 horas.

  2. Pon una cazuela con agua a hervir y mientras tanto limpia las alcachofas: quita las primeras dos capas de hojas para quedarte con el corazón, que es la parte más tierna. A medida que las vayas teniendo listas pártelas por la mitad y mételas en la cazuela con el agua hirviendo.

  3. Después de unos 30 minutos las alcachofas ya deberían estar blanditas y es el momento de escurrirlas y ponerlas en una fuente.

  4. Mientras se cuecen las alcachofas pela y trocea la cebolla, el puerro y el ajo.

  5. Pon al fuego una sartén amplia con un poco de aceite y sofríe la cebolla, el puerro y el ajo.

  6. Cuando la cebolla está transparente incorpora las gambas, y cuando empiecen a estar hechas añade las almejas y el perejil.

  7. Ya sólo queda mezclar las alcachofas con el sofrito de almejas y gambas y servir bien caliente.

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