Principiante
5 Minutos
20 Minutos
Ingredientes
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Judía verde
: 300 gr.
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Salmón
: 160 gr.
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Huevo
: 4 uds.
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Sal
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Aceite de oliva
Preparación
Lava y trocea las judías verdes. Ponlas en una cazuela y cúbrelas con agua, llevándolas a ebullición durante 10 minutos.
Trocea el salmón y hiérvelo durante 10 minutos (se pueden aprovechar las sobras de salmón de otro plato, en cuyo caso no hace falta hervirlo).
Cuando estén cocidas ambas cosas escúrrelas y reserva.
Abre los huevos en un cuenco amplio y bátelos. Vierte las judías y el salmón y sala a tu gusto.
Por al fuego una sartén grande con unas gotas de aceite y cuando esté caliente echa el huevo batido con el salmón y las judías.
Déjala unos 2 minutos a fuego medio y dale la vuelta con la ayuda de un plato, dejándola 2 minutos más.
Sirve caliente en un plato amplio.
Es ideal para aprovechar restos de salmón de cualquier otro plato.