Principiante 5 Minutos 15 Minutos Ingredientes Huevo: 5 uds. Brócoli: 210 gr. Pimiento rojo: 180 gr. Aceite de oliva virgen extra Sal Preparación Lava el pimiento y el brócoli. Trocea el pimiento y parte en ramitas el brócoli.Calienta aceite en una sartén y sofríe el pimiento durante 4 minutos y añade el brócoli, dejándolo 4 minutos más. Ve removiendo suavemente.Bate los huevos en un cuenco profundo e incorpora las verduras. Añade sal y remueve.Deja una cantidad mínima de aceite en la sartén y echa los huevos con las verduras dejando cocer a fuego lento durante unos 3 minutos y dale la vuelta con ayuda de un plato dejando que se cueza 3 minutos más.Sirve bien caliente.