Elemental 5 Minutos 15 Minutos Ingredientes Solomillo de ternera: 250 gr. Aceite de oliva virgen extra Sal Pimienta negra Para la parrillada de verduras Tomate: 1 ud. Berenjena: 1 ud. Calabacín: 1 ud. Espárrago verde: 8 uds. Pimienta negra Aceite de oliva Sal Preparación Trocea la berenjena en rodajas finas y sumérgelas en el agua salada. Deja reposar durante 30 minutos. Después, retira las berenjenas del agua y sécalas bien con papel absorvente.Pon al fuego una plancha con unas gotitas de aceite.Trocea también el resto de la verdura en rodajas finas y añádela toda a la plancha cuando esté bien caliente.Déjala asarse un minuto y le damos la vuelta a cada trozo, dejando un minuto más de cocción.Salpimenta las verduras y reserva.Pon al fuego una sartén con unas gotitas de aceite y haz el solomillo sellándolo por todos lados. Sazona al gusto y sírvelo con las verduras.