Elemental 10 Minutos 40 Minutos Ingredientes Tomate: 1 kg. Huevo: 6 uds. Diente de ajo: 6 uds. Aceite de oliva Sal Pimentón dulce Perejil Preparación Pica el ajo y el perejil.Lava bien los tomates y córtalos en trozos grandes quitando la parte donde estaba el tallo.Pon en una cazuela amplia los tomates picados y el ajo y añade un poco de sal, pimentón y aceite de oliva. Cubre todo con agua deja hervir durante unos 30 minutos hasta que se reduzca todo y espese.Pon una sartén amplia a fuego lento con un poco de aceite y vierte la salsa de tomate desde la cazuela. Deja reducir unos minutos y rompe los huevos sobre los tomates y añade el perejil.Si quieres puedes romper las yemas de los huevos con un tenedor para que se mezclen más los sabores.Deja cocer durante unos 4 minutos más hasta que los huevos estén listos.