Elemental
5 Minutos
15 Minutos
Ingredientes
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Filete de secreto de cerdo
: 1/4 kg.
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Champiñón
: 60 gr.
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Cebolla
: 15 gr.
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Zanahoria
: 1/4 ud.
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Diente de ajo
: 1/2 ud.
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Vino blanco
: 30 ml.
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Aceite de oliva
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Agua
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Sal
Preparación
Pide en la carnicería que te preparen el secreto para la plancha.
Pela y pica la cebolla y el ajo. Lava y pica los champiñones y la zanahoria
Pon al fuego una sartén amplia con un poco de aceite y cuando esté caliente añade la cebolla y el ajo.
Cuando la cebolla empieza a estar transparente añade la zanahoria y 2 minutos después los champiñones. Deja rehogar unos 4 minutos más hasta que los champiñones hayan reducido su tamaño.
Pon al fuego una plancha con unas gotas de aceite y asa la carne por ambos lados. Ponle sal.
Sirve bien calientes los filetes de secreto con la salsa de champiñones.
Se pueden sustituir los champiñones por ciruelas pasas sin hueso.