Risotto con setas

Risotto con setas
Elemental
10 Minutos
25 Minutos

Ingredientes

  • Arroz

    : 600 gr.
  • Champiñón

    : 500 gr.
  • Cebolla

    : 2 uds.
  • Diente de ajo

    : 4 uds.
  • Parmesano

    : 100 gr.
  • Caldo vegetal

    : 2 l.
  • Aceite de oliva

    : 80 ml.
  • Sal

Preparación

  1. Pica las setas.

  2. Pica también finamente la cebolla y el ajo sofríelos en una cazuela amplia con un poco de aceite de oliva.

  3. Cuando la cebolla empieza a estar transparente añade las setas.

  4. Rehoga hasta que las setas estén hechas y añade el arroz dejando que coja el sabor de las setas durante 1 minuto.

  5. A continuación añade el caldo de verdura poco a poco y removiendo hasta que el arroz esté hecho y con una textura cremosa. Pon la sal y mezcla con cariño.

  6. Cuando lo coloques en el plato pon por encima unas virutas de parmesano.

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