Elemental
10 Minutos
25 Minutos
Ingredientes
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Arroz
: 400 gr.
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Champiñón
: 300 gr.
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Cebolla
: 1,5 uds.
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Diente de ajo
: 2,5 uds.
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Parmesano
: 80 gr.
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Caldo vegetal
: 1,5 l.
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Aceite de oliva
: 50 ml.
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Sal
Preparación
Pica las setas.
Pica también finamente la cebolla y el ajo sofríelos en una cazuela amplia con un poco de aceite de oliva.
Cuando la cebolla empieza a estar transparente añade las setas.
Rehoga hasta que las setas estén hechas y añade el arroz dejando que coja el sabor de las setas durante 1 minuto.
A continuación añade el caldo de verdura poco a poco y removiendo hasta que el arroz esté hecho y con una textura cremosa. Pon la sal y mezcla con cariño.
Cuando lo coloques en el plato pon por encima unas virutas de parmesano.
Pruébalo también con setas porcini o shiitake