Revuelto de espárragos verdes

Revuelto de espárragos verdes
Principiante
5 Minutos
10 Minutos

Ingredientes

  • Espárrago verde

    : 15 uds.
  • Huevo

    : 5 uds.
  • Cebolla

    : 1 ud.
  • Aceite de oliva virgen extra

  • Sal

  • Pimienta negra

  • Perejil

Preparación

  1. Pela y pica la cebolla, y lava los espárragos y trocéalos.

  2. Pon una sartén al fuego con un poco de aceite y añade la cebolla hasta que esté transparente. Entonces añade los espárragos y deja rehogar unos 2 minutos más hasta que estén blanditos.

  3. Bate en un cuenco los huevos con sal.

  4. Vierte la mezcla en otra sartén con unas gotas de aceite y ve removiendo hasta que cuaje.

  5. Sirve bien caliente con los espárragos por encima.

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