Pulpo con pimentón y aceite

Pulpo con pimentón y aceite
Principiante
45 Minutos

Ingredientes

  • Pulpo

    : 4 kg.
  • Cebolla

    : 2 uds.
  • Pimentón dulce

  • Laurel

  • Sal

  • Aceite de oliva virgen extra

Preparación

  1. Pon la cebolla pelada, el laurel y un poco de sal en una cazuela grande al fuego con abundante agua y espera hasta que hierva.

  2. Sumerge el pulpo y déjalo cocer unos 20 minutos por kilo de pulpo.

  3. Pincha con un cuchillo para comprobar la cocción en la parte gruesa de los tentáculos para comprobar si todavía está duro, caso que habría que esperar unos minutos más.

  4. Corta el pulpo en rodajas con un cuchillo bien afilado o bien con unas tijeras y rectifica la sal, añade el pimentón y el aceite de oliva.

  5. Sírvelo en una fuente de madera.

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