Pizza vegana de alcachofa y rúcula

Pizza vegana de alcachofa y rúcula
Fácil
30 Minutos
25 Minutos

Ingredientes

  • Rúcula

    : 100 gr.
  • Alcachofa

    : 2 uds.
  • Cebolla

    : 1/2 ud.
  • Pimiento rojo

    : 1 ud.
  • Tomate frito

    : 100 gr.
  • Para la masa
  • Harina de trigo

    : 300 gr.
    (de panadería)
  • Agua

    : 200 ml.
  • Levadura fresca

    : 20 gr.
  • Aceite de oliva virgen extra

  • Sal

Preparación

  1. Prepara primero la masa de la pizza. Deshaz la levadura y mézclala con la harina en un cuenco amplio. Añade la sal y un chorreón de aceite. Remueve y ve añadiendo poco a poco el agua templada, removiendo suavemente.

  2. Trabaja la masa en el mármol o una mesa hasta que tenga una consistencia elástica y no se pegue. Una vez amasada dale forma de bola y déjala reposar en el cuenco tapada con un trapo unas 2 horas o hasta que duplique su tamaño.

  3. Mientras fermenta la masa corta el tallo de la alcachofa y limpia la cabeza retirando las hojas duras. Trocéala.

  4. Lava y trocea el pimiento rojo y la cebolla.

  5. Precalienta el horno a 220 grados y a continuación extiende la masa dándole la forma que prefieras (redonda, rectangular, etc.) dejando un grosor de un centímetro.

  6. Coloca la masa sobre papel de horno en una bandeja metálica y hornéala durante unos 5 minutos.

  7. Después retira la masa de pizza del horno y añade el relleno: empieza cubriendo la masa con una capa de tomate frito.

  8. A continuación distribuye la alcachofa, la cebolla y el pimiento rojo.

  9. Vuelve a meter la pizza en el horno durante 15 minutos más.

  10. Retírala del horno cuando los bordes estén dorados. Distribuye por encima la rúcula y corta la pizza en porciones.

  11. Sírvela muy caliente.

Debes registrarte para añadir comentarios

Todavía no hay comentarios. Sé el primero y deja tu opinión sobre esta receta.
También puedes comprar una buena masa para pizza y no hacer el amasado