Pizza de mozzarella y tomate

Pizza de mozzarella y tomate
Fácil
30 Minutos
25 Minutos

Ingredientes

  • Tomate

    : 4 uds.
  • Mozzarella

    : 500 gr.
    (rallada)
  • Tomate frito

    : 100 gr.
  • Para la masa
  • Harina de trigo

    : 300 gr.
    (de panadería)
  • Agua

    : 200 ml.
  • Levadura fresca

    : 20 gr.
  • Aceite de oliva virgen extra

  • Sal

Preparación

  1. Prepara primero la masa de la pizza. Deshaz la levadura y mézclala con la harina en un cuenco amplio. Añade la sal y un chorreón de aceite. Remueve y ve añadiendo poco a poco el agua templada, removiendo suavemente.

  2. Trabaja la masa en el mármol o una mesa hasta que tenga una consistencia elástica y no se pegue. Una vez amasada dale forma de bola y déjala reposar en el cuenco tapada con un trapo unas 2 horas o hasta que duplique su tamaño.

  3. Mientras fermenta la masa lava los tomates y córtalos a rodajas.

  4. Precalienta el horno a 220 grados y a continuación extiende la masa dándole la forma que prefieras (redonda, rectangular, etc.) dejando un grosor de un centímetro.

  5. Coloca la masa sobre papel de horno en una bandeja metálica y hornéala durante unos 5 minutos. Después retírala del horno y añade el relleno: Empieza cubriendo la masa con una capa de tomate frito.

  6. A continuación extiende la mozzarella por toda la pizza y finalmente cúbrela con las rodajas de tomate.

  7. Vuelve a meter la pizza en el horno durante 15 minutos más.

  8. Retírala del horno cuando los bordes estén dorados. Córtala en porciones y sírvela muy caliente.

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