Pisto manchego

Pisto manchego
Principiante
5 Minutos
15 Minutos

Ingredientes

  • Cebolla

    : 2 uds.
  • Calabacín

    : 2 uds.
  • Pimiento rojo

    : 2 uds.
  • Pimiento verde

    : 2 uds.
  • Tomate triturado

    : 800 gr.
  • Aceite de oliva virgen extra

  • Sal

Preparación

  1. Pela la cebolla y el calabacín y lava quita las pepitas de los pimientos.

  2. Trocea todas las verduras en dados.

  3. Pon aceite en una cazuela al fuego y cuando esté caliente añade la cebolla, cuando empiece a estar transparente añade los pimientos. Añade el calabacín cuando los pimientos cojan un poco de color.

  4. Remueve de vez en cuando hasta que el calabacín esté sofrito.

  5. Agrega el tomate triturado y deja cocer hasta que se reduzca y tome consistencia.

  6. Añade la sal al gusto y remueve con cariño.

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Se puede acompañar con un huevo duro.