Parrillada de verdura

Parrillada de verdura
Principiante
5 Minutos
20 Minutos

Ingredientes

  • Tomate

    : 2 uds.
  • Pimiento rojo

    : 2 uds.
  • Pimiento verde

    : 2 uds.
  • Berenjena

    : 2 uds.
  • Calabacín

    : 2 uds.
  • Espárrago verde

    : 15 uds.
  • Pimienta negra

  • Aceite de oliva

  • Sal

Preparación

  1. Lava bien toda la verdura y trocea la berenjena, el tomate y el calabacín en rodajas finas, y los pimientos y zanahorias en tiras gruesas.

  2. Conviene sumergir la berenjena en el agua salada y dejar reposar durante 30 minutos. Después, retira las berenjenas del agua y sécalas bien con papel absorvente.

  3. Pon al fuego una plancha con unas gotas de aceite y ve pasando la verdura un minuto o dos por cada lado y salando al gusto.

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Es un acompañamiento perfecto para cualquier carne o pescado