Principiante
5 Minutos
20 Minutos
Ingredientes
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Tomate
: 1,5 uds.
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Pimiento rojo
: 1,5 uds.
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Pimiento verde
: 1,5 uds.
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Berenjena
: 1,5 uds.
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Calabacín
: 1,5 uds.
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Espárrago verde
: 10 uds.
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Pimienta negra
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Aceite de oliva
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Sal
Preparación
Lava bien toda la verdura y trocea la berenjena, el tomate y el calabacín en rodajas finas, y los pimientos y zanahorias en tiras gruesas.
Conviene sumergir la berenjena en el agua salada y dejar reposar durante 30 minutos. Después, retira las berenjenas del agua y sécalas bien con papel absorvente.
Pon al fuego una plancha con unas gotas de aceite y ve pasando la verdura un minuto o dos por cada lado y salando al gusto.
Es un acompañamiento perfecto para cualquier carne o pescado