Principiante 5 Minutos 15 Minutos Ingredientes Berenjena: 4 uds. Tahini: 25 gr. Limón: 1,5 uds. (exprimido) Diente de ajo: 1,5 uds. Pimentón dulce Aceite de oliva virgen extra Sal Preparación Lava y corta las berenjenas longitudinalmente. Sálalas y déjalas reposar 20 minutos para que expulsen agua y a continuación ponlas en una plancha bien caliente para que se asen por ambos lados.Una vez asadas retira los restos de piel y tritura la carne de las berenjenas con una batidora.Añade el tahini, el diente de ajo, el zumo de limón y un poco de aceite de oliva virgen, triturando un poco más.Sirve con un poco de aceite de oliva y de pimentón por encima.