Libritos de lomo caseros

Libritos de lomo caseros
Principiante
5 Minutos
15 Minutos

Ingredientes

  • Lomo de cerdo

    : 1000 gr.
  • Jamón dulce

    : 200 gr.
  • Queso

    : 200 gr.
  • Pan rallado

  • Aceite de oliva

  • Sal

Preparación

  1. Pide al carnicero que corte el lomo bien fino, en filetes dobles, abiertos y cortados al medio.

  2. Rellena el lomo con jamón dulce y queso en el centro.

  3. Reboza con pan rallado.

  4. Para que no se abran los libritos, los puedes cerrar con la ayuda de un palillo.

  5. Pon una sartén al fuego con aceite, y cuando esté bien caliente añade los libritos de lomo con cariño para que no se abran y se salga el queso.

  6. Una vez fritos, ponlos sobre papel absorvente para que retenga el exceso de aceite.

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