Lentejas con chorizo

Lentejas con chorizo
Elemental
10 Minutos
40 Minutos

Ingredientes

  • Lenteja

    : 800 gr.
  • Chorizo

    : 300 gr.
  • Cebolla

    : 2 uds.
  • Pimiento verde

    : 2 uds.
  • Tomate

    : 2 uds.
  • Ajo

    : 2 uds.
  • Sal

  • Aceite de oliva

  • Laurel

Preparación

  1. Ve añadiendo los ingredientes en frío a una cazuela honda: las lentejas, el chorizo cortado, el ajo, un par de hojas de laurel, el tomate rallado, y la cebolla y pimiento picados.

  2. Cubre con agua holgadamente, de manera que el agua quede unos tres dedos por encima de las lentejas.

  3. Añade un chorro de aceite y sal al gusto. Remueve suavemente.

  4. Deja hervir durante unos 40 minutos o hasta que el agua se haya consumido y las lentejas estén cocidas.

  5. Retira el laurel y la cabeza de ajo.

  6. Sirve bien caliente.

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