Lasaña de espinacas

Lasaña de espinacas
Principiante
15 Minutos
30 Minutos

Ingredientes

  • Placas de lasaña

    : 25 uds.
  • Espinaca

    : 600 gr.
  • Cebolla

    : 2 uds.
  • Leche

    : 1000 ml.
  • Harina de trigo

    : 100 gr.
  • Mantequilla

    : 100 gr.
  • Piñón

    : 80 gr.
  • Aceite de oliva

  • Queso rallado

  • Nuez moscada

  • Aceite de oliva virgen extra

  • Sal

Preparación

  1. En caso de que las espinacas sean congeladas calienta agua en un cazo y hiérvelas durante unos 5 minutos. Escurre y reserva. Si son frescas, lávalas bien. Pica la cebolla.

  2. Tuesta los piñones en una sartén con unas gotas de aceite.

  3. A continuación haz la bechamel.

  4. Pon en un cazo la mantequilla y cuando se derrita añade poco a poco la harina removiendo con unas varillas. Después vierte poco a poco leche templada sin dejar de remover. Añade sal, pimienta y nuez moscada al gusto.

  5. Pon una sartén al fuego con un poco de aceite y sofríe la cebolla hasta que empiece a estar transparente.

  6. A continuación añade las espinacas y deja que se rehogue hasta que reduzcan su tamaño. Añade los piñones tostados.

  7. Añade la bechamel y remueve hasta que quede una salsa homogénea.

  8. Pon al fuego una olla grande con abundante agua con un poco de sal. Cuando empiece a hervir sumerge las placas de lasaña moviendo un poco para que no se peguen. Déjalas en agua hirviendo el tiempo que recomiende el envase. No será necesario ponerlas a hervir si así lo indica el fabricante.

  9. Precalienta el horno a 180 grados.

  10. Engrasa un recipiente rectangular para horno y cubre el fondo con una base de bechamel.

  11. A continuación coloca un capa de láminas de lasaña, encima otra capa de salsa de espinacas, después la bechamel y finalmente el queso rallado.

  12. Repetimos la operación hasta que se acaben las láminas.

  13. Cubre finalmente con un poco de bechamel y queso.

  14. Introduce la preparación en el horno y deja que se haga durante unos 15 minutos.

  15. Una vez hecho deja reposar unos 5 minutos antes de trocear, para que se asiente y no pierda la forma al cortar.

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