Principiante 5 Minutos 15 Minutos Ingredientes Patata: 6 uds. Huevo: 4 uds. Jamón serrano: 150 gr. Aceite de oliva virgen extra Sal Preparación Pela las patatas y córtalas de la forma que te gusten más, finas, gruesas o a rodajas. Pon sal.Pon al fuego una sartén grande con abundante aceite y cuando esté bien caliente fríe las patatas hasta que tomen color. Retira y escúrrelas bien. Reserva.En la misma sartén fríe los huevos uno a uno dejando las yemas un poco líquidas.Coloca en platos las patatas con un huevo encima y distribuye el jamón cortado a trocitos.