Elemental
10 Minutos
20 Minutos
Ingredientes
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Huevo
: 1 ud.
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Frijoles cocidos
: 100 gr.
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Cebolla
: 1/4 ud.
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Tomate triturado
: 100 gr.
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Diente de ajo
: 1 ud.
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Queso rallado
: 15 gr.
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Cilantro
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Aceite de oliva virgen extra
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Sal
Preparación
Pica finalmente la cebolla y el ajo y sofríelos en aceite hasta que la cebolla esté transparente, añade el tomate triturado y deja que se sofría unos 5 minutos.
Después añade los frijoles ya cocidos y deja que se integren los sabores unos minutos.
Pon los huevos y remuévelos para romperlos y que se cuajen con el resto del plato.
Añade sal y cilantro bien picado y finalmente cubre con queso rallado.
Se pueden añadir unos chiles jalapeños para darle un toque picante.