Huevos revueltos con espárragos y gambas

Huevos revueltos con espárragos y gambas
Principiante
5 Minutos
15 Minutos

Ingredientes

  • Espárrago verde

    : 15 uds.
  • Gamba

    : 400 gr.
  • Huevo

    : 5 uds.
  • Cebolla

    : 1 ud.
  • Aceite de oliva virgen extra

  • Sal

Preparación

  1. Pela y pica la cebolla, y lava los espárragos y trocéalos. Lava y pela las gambas.

  2. Bate en un cuenco los huevos con sal.

  3. Pon una sartén al fuego con un poco de aceite y añade la cebolla hasta que esté transparente. Entonces añade los espárragos y deja rehogar unos 2 minutos más hasta que estén blanditos. Añade las gambas y sofríe otros 2 minutos hasta que tomen color.

  4. Vierte los huevos sobre la mezcla de espárragos y gambas y ve removiendo hasta que cuaje.

  5. Sirve bien caliente.

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