Garbanzos al curry

Garbanzos al curry
Principiante
5 Minutos
20 Minutos

Ingredientes

  • Garbanzo cocido

    : 1600 gr.
  • Cebolla

    : 2 uds.
  • Tomate triturado

    : 800 gr.
  • Leche de coco

    : 400 ml.
  • Curry

    (en polvo)
  • Cilantro

    (picado)
  • Aceite de oliva virgen extra

  • Sal

Preparación

  1. Calienta un par de cucharadas de aceite en una cazuela amplia y sofríe la cebolla picada.

  2. Cuando empiece a estar transparente añade el tomate triturado y sofríelo a fuego medio durante unos 10 minutos.

  3. Añade el curry en polvo, y la leche de coco y déjalo a fuego medio hasta que empiece a hervir.

  4. Añadir los garbanzos escurridos y dejamos cocer 5 minutos más.

  5. Añade sal y espolvorea un poco de cilantro picado.

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