Escalopines al Oporto

Escalopines al Oporto
Elemental
10 Minutos
25 Minutos

Ingredientes

  • Filete de ternera

    : 15 uds.
  • Cebolla

    : 2 uds.
  • Nata líquida

    : 60 gr.
  • Oporto

    : 300 ml.
  • Caldo de carne

    : 200 ml.
  • Arroz

    : 250 gr.
  • Harina de trigo

  • Aceite de oliva

  • Sal

  • Pimienta negra

Preparación

  1. Pon el arroz en una cazuela con agua abundante y déjalo cocer hasta que esté hecho. Escúrrelo y reserva.

  2. Pica la cebolla y sofríela en una sartén con poco aceite. Cuando empieza a estar transparente añade el Oporto y el caldo de carne dejando que cueza durante unos 10 minutos.

  3. Añade la nata líquida y removemos hasta que reduzca a una textura cremosa.

  4. Pasa la salsa de oporto por la batidora.

  5. Salpimenta los filetes y pásalos por harina friéndolos en una sartén con aceite unos 2 minutos por cada lado. Resérvalos en un plato con papel de cocina para que suelte el exceso de aceite.

  6. Coloca los filetes en un plato y riégalos con la salsa, poniendo el arroz como guarnición.

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