Croquetas de pollo caseras

Croquetas de pollo caseras
Intermedia
20 Minutos
20 Minutos

Ingredientes

  • Pollo

    : 250 gr.
    (asado o frito)
  • Cebolla

    : 2 uds.
  • Huevo

    : 4 uds.
  • Pan rallado

  • Aceite de oliva

  • Sal

  • Para la bechamel
  • Leche

    : 1000 ml.
  • Harina de trigo

    : 300 gr.
  • Mantequilla

    : 300 gr.
  • Nuez moscada

Preparación

  1. Pica la cebolla y corta el pollo en trozos muy pequeños.

  2. Pon un cazo a fuego lento con la mantequilla y cuando esté caliente añade la cebolla y deja que se rehogue 2 minutos.

  3. Cuando la cebolla empiece a estar transparente añade el pollo y ve removiendo durante unos 3 minutos.

  4. Añade la harina y ve removiendo durante unos 4 minutos hasta que espese, con cuidado para que no se queme.

  5. Vierte poco a poco la leche y sigue removiendo. Añade también la nuez moscada y la sal.

  6. Cuando todo esté ligado y sin grupos pon la masa en un cuenco grande y déjalo enfriar.

  7. A continuación mételo tapado en la nevera durante unas 4 horas como mínimo (también se puede hacer el día antes).

  8. Después de que la masa haya reposado en la nevera bate los huevos en un cuenco y prepara un plato con el pan rallado.

  9. Ve haciendo bolitas con la masa y dales forma de croqueta. Pásalas por pan rallado, luego por el huevo y otra vez por el pan rallado.

  10. Pon una sartén al fuego con abundante aceite y ve friéndolas por tandas unos 2 minutos por lado.

  11. Cuando las saques ponlas un ratito encima de papel de cocina para que absorva el exceso de aceite.

Debes registrarte para añadir comentarios

Todavía no hay comentarios. Sé el primero y deja tu opinión sobre esta receta.
Es una opción estupenda para aprovechar restos de pollo de otra comida
Versión más rápida de este plato