Croquetas de pollo caseras. Receta fácil y rápida. Platos principales. Migas con Amor

Intermedia

20 Minutos

Ingredientes

Pica la cebolla y corta el pollo en trozos muy pequeños.
Pon un cazo a fuego lento con la mantequilla y cuando esté caliente añade la cebolla y deja que se rehogue 2 minutos.
Cuando la cebolla empiece a estar transparente añade el pollo y ve removiendo durante unos 3 minutos.
Añade la harina y ve removiendo durante unos 4 minutos hasta que espese, con cuidado para que no se queme.
Vierte poco a poco la leche y sigue removiendo. Añade también la nuez moscada y la sal.
Cuando todo esté ligado y sin grupos pon la masa en un cuenco grande y déjalo enfriar.
A continuación mételo tapado en la nevera durante unas 4 horas como mínimo (también se puede hacer el día antes).
Después de que la masa haya reposado en la nevera bate los huevos en un cuenco y prepara un plato con el pan rallado.
Ve haciendo bolitas con la masa y dales forma de croqueta. Pásalas por pan rallado, luego por el huevo y otra vez por el pan rallado.
Pon una sartén al fuego con abundante aceite y ve friéndolas por tandas unos 2 minutos por lado.
Cuando las saques ponlas un ratito encima de papel de cocina para que absorva el exceso de aceite.