Elemental 20 Minutos 30 Minutos Ingredientes Lenteja: 150 gr. Cebolla: 50 gr. Zanahoria: 1/2 ud. Diente de ajo: 1/2 ud. Huevo: 1 ud. Pan rallado: 100 gr. Aceite de oliva Preparación Si usas lentejas secas cuécelas en agua hirviendo durante unos 20 minutos.Pela y pica la cebolla, la zanahoria y los ajos.Pon el huevo en un plato. Bátelo y reserva.Pon el pan rallado en otro plato y reserva.Saltéalos en con un poco de aceite.Tritura las lentejas cocidas con la batidora.Pon las lentejas en un cuenco amplio y añade la cebolla, la zanahoria y el ajo. Mezcla hasta tener una masa consistente.Coge pedacitos de masa y dale forma de croqueta.Pasa las croquetas por el huevo batido mojándolo bien y a continuación por el pan rallado.Pon al fuego una sartén con aceite abundante y cuando esté bien caliente ve friendo las croquetas por tandas.Cuando las saques ponlas encima de papel de cocina para que pierdan el aceite sobrante.