Coliflor con pasas y almendras

Coliflor con pasas y almendras
Elemental
10 Minutos
20 Minutos

Ingredientes

  • Coliflor

    : 2 uds.
  • Zanahoria

    : 2 uds.
  • Uvas pasas

    : 100 gr.
  • Almendra

    : 100 gr.
    (fileteadas)
  • Canela molida

  • Naranja

    : 2 uds.
  • Vinagre balsámico

  • Pimienta negra

  • Aceite de oliva virgen extra

  • Sal

Preparación

  1. Sumerge las pasas en un cuenco con un poco de agua durante unos 15 minutos.

  2. Pela y trocea en gajos la naranja.

  3. Pon una cazuela amplia con abundante agua al fuego y cuando rompa a hervir echa la coliflor limpia y troceada en arbolitos. Deja cocer durante unos 6 minutos.

  4. Mientras se hace la coliflor pon en un cuenco el vinagre balsámico, la canela, la pimienta, el aceite y la sal y mézclalo bien.

  5. Pon la coliflor hervida en una fuente y alíñala con la vinagreta.

  6. A continuación escurre las pasas y ponlas por encima de la coliflor junto a la almendra fileteada y los gajos de naranja.

  7. Sirve templado o frío.

Debes registrarte para añadir comentarios

Todavía no hay comentarios. Sé el primero y deja tu opinión sobre esta receta.