Avanzada
20 Minutos
30 Minutos
Ingredientes
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Carne de cordero
: 100 gr.
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Arroz basmati
: 80 gr.
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Yogur
: 60 gr.
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Zumo de limón
: 25 ml.
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Diente de ajo
: 3/4 ud.
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Aceite de oliva virgen extra
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Cúrcuma
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Comino
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Jengibre
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Garam masala
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Sal
Preparación
Trocea el cordero y ponlo dentro de un cuenco amplio.
Añade al cuenco el yogur, los dientes de ajo rallados, el garam masala, el zumo de limón, el jengibre rallado, la cúrcuma y la sal.
Mezcla con cuidado y cubre el cuenco con papel film. Deja marinar en la nevera al menos 4 horas o, si es posible, toda la noche.
Cuando vayas a cocinar lava el arroz en un colador hasta que el agua salga transparente y sin restos de almidón. Después, déjalo en remojo 30 minutos.
Cocina el cordero marinado en una cazuela con aceite de oliva.
Pon otra cazuela al fuego con abundante agua. Escurre el arroz que tenías en remojo y añádelo a la cazuela cuando el agua empiece a hervir. Deja que se haga durante unos 6 minutos o hasta que tenga la consistencia que prefieras.
Pon en platos el cordero con el arroz y déjalo reposar 10 minutos antes de servir.
También se puede hacer con pollo