Arroz pilaf con cordero a la sidra

Arroz pilaf con cordero a la sidra
Elemental
15 Minutos
30 Minutos

Ingredientes

  • Carne de cordero

    : 1000 gr.
    (en trozos)
  • Arroz pilaf

    : 200 gr.
  • Cebolla

    : 100 gr.
  • Sidra

    : 500 ml.
  • Zanahoria

    : 200 gr.
  • Champiñón

    : 200 gr.
  • Diente de ajo

    : 2 uds.
  • Aceite de oliva virgen extra

  • Sal

Preparación

  1. Pila la cebolla, las zanahorias el ajo y los champiñones y empieza a sofreirlo en aceite en una cazuela honda.

  2. Cuando la cebolla está transparente añade el cordero troceado y ve dándole la vuelta hasta que esté hecho. Añade la sidra y remueve hasta que se evapore el alcohol.

  3. Cubre el conjunto con un vaso de agua por persona y cuando empiece a hervir añade el arroz y déjalo cocerse 15 minutos con un hervor suave.

  4. Finalmente añade la sal removiendo cuidadosamente y sirve caliente.

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