Arroz con cerdo y verduras

Arroz con cerdo y verduras
Principiante
10 Minutos
20 Minutos

Ingredientes

  • Carne de cerdo

    : 800 gr.
    (para guisar)
  • Arroz

    : 600 gr.
  • Cebolla

    : 200 gr.
  • Haba

    : 300 gr.
  • Tomate

    : 4 uds.
    (maduros)
  • Caldo de carne

    : 2 l.
  • Aceite de oliva

  • Sal

  • Azafrán

Preparación

  1. Pica la cebolla y los tomates y trocea la carne de cerdo.

  2. Pon un poco de aceite en una cazuela mediana y añade la cebolla y las habas.

  3. Cuando la cebolla empieza a estar transparente añade el tomate maduro troceado y déjalo hasta que esté frito. Entonces añade la carne de cerdo y el azafrán hasta que la carne tenga color por todas partes.

  4. Añade el caldo de carne y cuando hierva incorpora el arroz, dejando cocer durante unos 15 minutos a fuego medio.

  5. Añade la sal a tu gusto y sirve caliente.

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Antes de servir es recomendable dejar reposar el arroz durante 3 ó 4 minutos.