Escalivada con atún

Escalivada con atún
Elemental
15 Minutos
50 Minutos

Ingredientes

  • Pimiento rojo

    : 5 uds.
  • Berenjena

    : 4 uds.
  • Cebolla

    : 4 uds.
  • Atún

    : 300 gr.
  • Aceite de oliva virgen extra

  • Sal

Preparación

  1. Precalienta el horno a 200 grados.

  2. Lava las verduras, ya que las asaremos enteras y sin pelar.

  3. Coloca en una bandeja protegida con un papel de horno los pimientos, las berenjenas y las cebollas. Echa un poco de aceite por encima y déjalas que se asen durante unos 50 minutos vigilando que no se quemen.

  4. A mitad de la cocción da la vuelta a las verduras con ayuda de unas tenazas de cocina.

  5. Una vez hechos deja que se enfríen un poco para poder pelarlos y quitar las pepitas.

  6. Corta todas las verduras en tiras y disponlas en una fuente amplia.

  7. Pon sal y aceite por encima y remueve con cariño.

  8. Por último esparce el atún por encima.

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Es ideal como acompañamiento o como entrante en una tostada.