Elemental
15 Minutos
50 Minutos
Ingredientes
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Pimiento rojo
: 4 uds.
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Berenjena
: 2,5 uds.
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Cebolla
: 2,5 uds.
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Atún
: 200 gr.
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Aceite de oliva virgen extra
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Sal
Preparación
Precalienta el horno a 200 grados.
Lava las verduras, ya que las asaremos enteras y sin pelar.
Coloca en una bandeja protegida con un papel de horno los pimientos, las berenjenas y las cebollas. Echa un poco de aceite por encima y déjalas que se asen durante unos 50 minutos vigilando que no se quemen.
A mitad de la cocción da la vuelta a las verduras con ayuda de unas tenazas de cocina.
Una vez hechos deja que se enfríen un poco para poder pelarlos y quitar las pepitas.
Corta todas las verduras en tiras y disponlas en una fuente amplia.
Pon sal y aceite por encima y remueve con cariño.
Por último esparce el atún por encima.
Es ideal como acompañamiento o como entrante en una tostada.